Didin Black

Cinta makanan pedas? Ini adalah produk untuk Anda. Saus ini berisi Serangga air raksasa yang dihaluskan (Giant Scorpions) bersama dengan berbagai macam rempah-rempah Thailand dan cabai.

Pasta ini membuat saus sempurna untuk tortilla, ketan, dan semua yang dimakan dengan serangga lain yang Anda suka




sumber : http://terselubung.blogspot.com

Hal-hal yang berbahaya biasanya justru menantang, lantas bagaimana dengan makanan? Jangan sampai Anda menantang maut karenanya. Esquire akan memberikan tips menyantap makanan yang aman. Karena perlu Anda tahu, yang Anda kira aman, ternyata masih bisa mengandung risiko. Berikut tiga makanan yang perlu Anda waspadai sebelum menyantapnya. Kentang Umbi ini bisa berbahaya ketika sudah berwarna hijau. Bila ada garis tipis berwarna hijau dalam kentang, hal itu berarti sudah mengandung racun glycoalkaloid yang dapat menyebabkan sakit, diantaranya, mual, diare, tenggorokan panas, pusing, bahkan kematian. Cazu Marzu Keju tradisional dari Sardinia, Italia ini terbuat dari susu domba yang difermentasi dengan bantuan larva lalat keju yang termasuk keluarga Piohila casei. Keju ini berbahaya bagi kesehatan karena dapat menyebabkan diare, muntah, dan penyakit usus dan dilarang keberadaanya di Uni Eropa. Makanlah Cazu Marzu ketika masih terdapat belatung. Karena menurut warga lokal Sardinia, ketika belatung-belatung tersebut mati, keju ini akan menjadi busuk dan beracun untuk dikonsumsi. Fugu Jenis makanan yang populer di Jepang ini lebih dikenal sebagai ikan buntal di Indonesia. Bagian yang mematikan dari ikan ini adalah hati, usus, dan yang paling berbahaya, ovarium. Ikan buntal memiliki racun tetrodotoksin yang hanya dengan 2 md dosisnya dapat mematikan seseorang dalam jangka waktu kurang dari setengah jam. Untuk memasak fugu, seorang koki harus mempunyai lisensi terlebih dahulu. sumber : Ghiboo.com

Dalam keadaan segar, belum diproses, buah dan sayur punya kemampuan menyimpan vitamin di dalam sel dan daging buah.

Setelah dipotong, kemampuan menyimpan vitamin ini hilang. Semakin kecil potongannya, semakin banyak bagian dari buah atau sayur yang terpapar udara dan sinar. Akibatnya, akan lebih banyak kerusakan yang terjadi, terutama pada vitamin B dan C.

Itu sebabnya jus atau sari buah sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan segar (baru selesai dibuat). Jika disimpan terlalu lama, kandungan vitaminnya akan menurun drastis. Kandungan vitamin, misalnya vitamin C, dalam bahan makanan menurun sangat drastis pada penyimpanan dan pemrosesan.

Vitamin ini bisa rusak karena reaksi dengan O2 (udara), ion logam, pemanasan, dan pH netral atau tinggi. Itu sebabnya vitamin C banyak hilang pada proses masak, terutama pada bahan makanan yang direbus karena vitamin C sangat tidak stabil di dalam air.

sumber : TRIBUNNEWS.COM

Pelaksana tugas Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Kubu Raya, dr. Titus Nursiwan, mengatakan untuk menjaga ketahanan tubuh selama menjalankan ibadah puasa, umat Muslim disarankan banyak mengonsumsi sayuran. Sayuran yang punya kandungan serat tinggi dapat menahan lapar hingga 14 jam.

"Selama bulan puasa ada baiknya memperbanyak makanan berserat tinggi. Kandungan serat yang tinggi akan mengurangi rasa lapar hingga 14 jam. Salah satu yang paling populer adalah sayur bayam dan pisang berangan," jelasnya kepada Republika.

Ia menambahkan dengan makanan berserat ibadah puasa bisa lebih khusyuk dilakukan karena stamina tubuh lebih optimal. Titus juga memberikan saran yang harus diperhatikan dalam kondisi perut yang kosong.

"Makanan yang tidak dianjurkan adalah makanan yang banyak mengandung gas. Di samping itu makanan yang mengandung banyak santan juga sebaiknya dihindari, ini sebenarnya hal yang paling banyak disukai masyarakat," ujarnya.

Pada kondisi perut kosong sebenarnya seseorang gampang terserang penyakit. Di antara penyakit yang paling umum adalah flu. Sehingga bagi masyarakat yang rentan terserang flu, sebaiknya sangat berhati-hati dalam menjaga kondisi tubuhnya.

Lalu pada saat puasa air yang harus masuk ke dalam tubuh adalah 2,5 liter atau 10 gelas. Pasokan itu harus bisa terpenuhi setelah berbuka puasa dan saat waktu sahur.

"Ritmenya terserah masing-masing kebutuhan tubuh, kapan mau menerimanya," imbuhnya.

Mengonsumsi suplemen juga tidak dianjurkan bagi mereka yang menjalani ibadah puasa, karena suplemen hanya dibutuhkan sebagai pelengkap dari pemenuhan kebutuhan pokok yang sudah diasup.

"Pemenuhan kebutuhan pokok menjadi kurang selama puasa, dan karena itu suplemen tidak perlu dikonsumsi," katanya.

sumber : http://id.custom.yahoo.com/ramadan/artikel-article/sayuran-menunda-lapar-hingga-14-jam-522

Ingin terlihat lebih muda dan segar? Anda bisa mencoba perawatan di salon kecantikan atau menggunakan kosmetik mahal. Tapi tahukah Anda bahwa apa yang kita santap juga berpengaruh terhadap penampilan kita?

Berikut beberapa makanan yang bisa membuat kita terlihat lebih segar dan muda, yang dikutip dari Shine, Selasa (14/6):

1. Ubi jalar
Menurut hasil penelitian, ubi jalar memiliki kandungan betakaroten yang tinggi dan bermanfaat menjaga keseimbangan PH kulit. Zat ini juga membantu menjaga kulit agar tidak cepat kering dan memperlancar regenerasi sel kulit. Hasilnya kulit yang lembut.

2. Salmon liar
Ikan salmon yang nikmat di lidah ternyata punya banyak manfaat. Ikan salmon liar yang ditangkap di laut bebas (bukan hasil penangkaran) diyakini mampu menghambat proses penuaan kulit. Zat astaxanthin yang membuat daging salmon berwarna cerah bisa mencegah kulit cepat berkeriput dan anti radikal bebas.

Para ahli kesehatan di dunia Barat menyebutkan, rajin mengonsumsi ikan salmon setiap lima hari sekali adalah cara alami mencegah penuaan dini.

3. Tomat
Buah bulat merah atau oranye ini sudah menjadi asupan milyaran manusia di planet bumi. Manfaat tomat bukan cuma mencegah sariawan, menjaga kesehatan mata dan sebagai pelengkap bumbu masakan. Tapi juga menjaga keremajaan kulit.

Zat lycopene, yang menjadi pewarna buah tomat, dapat mengurangi efek radiasi sinar ultraviolet sehingga kekenyalan kulit tetap terjaga dengan baik. Agar zat ini terserap dengan baik oleh tubuh kita, makanlah buah tomat mentah yang sudah dicuci bersih bersama dengan minyak zaitun.

4. Jeruk citrus
Di balik rasanya yang masam, jeruk citrus bisa membuat Anda tampak lebih muda. Tak percaya? Coba konsumsi jeruk citrus dua kali sehari, usai makan besar. Kandungan vitamin C-nya yang tinggi mengandung kolagen alami yang bisa menghambat kematian sel-sel kulit dan menjaga kulit dari sinar matahari berlebihan.

5. Sayuran hijau
Bayam, kangkung, sawi hijau dan brokoli memiliki kandungan mineral dan zat besi yang tinggi. Kandungan nutrisi di sayuran hijau dapat mengurangi keriput di kulit dan membuat kulit lebih segar. Tak hanya itu, sayuran hijau juga memperlancar buang air besar yang memiliki pengaruh besar membuang racun dari dalam tubuh.

Rajin-rajinlah makan sayuran hijau yang segar dan jangan dimasak terlalu lama, cukup 2-4 menit, agar kandungannya tidak hilang bersama panas.

6. Jauhi makanan berwarna putih
Gula pasir, nasi putih, roti, spageti dan pasta tidak hanya bisa membuat tubuh gemuk, tapi juga mempercepat keriput muncul di kulit Anda. Penyebabnya, kandungan gula yang terdapat di makanan tersebut, apalagi kalau bercampur dengan protein, dapat mempercepat rusaknya kolagen. Hasilnya? Keriput dini.

7. Jauhi makanan berpengawet dan kurangi suplemen
"Masih banyak manfaat makanan segar yang belum diketahui manfaatnya. Namun semua makanan segar mampu menciptakan sebuah proses kimiawi yang baik bagi tubuh manusia, dibanding suplemen," ujar Nicholas Perricone, dokter spesialis kulit terkenal di AS.

Jadi perbanyaklah konsumsi makanan yang segar yang diolah dengan benar secara berimbang.


sumber : http://id.berita.yahoo.com/makanan-dan-minuman-yang-bikin-anda-lebih-muda.html

Bandeng termasuk jenis ikan yang mudah didapat, aman, dan mudah pula diolah menjadi berbagai macam hidangan. Namun meskipun rasanya lezat, banyak orang yang ragu mengonsumsi bandeng. Penyebabnya, apa lagi kalau bukan durinya yang luar biasa banyak. Jumlah duri halus bagian dorsal (sirip belakang) sekitar 86-88, lateral (rusuk) 40-44, ventral (sirip perut) 44-48, dan tulang rusuk 26-28.

Bila Anda ingin membuat bandeng tanpa duri, Anda bisa mencobanya sendiri di rumah. Sediakan bandeng ukuran 25-30 cm, dan pisau tajam, talenan, dan pinset pencabut duri. Caranya mudah:

1. Sayat bagian punggung ikan, dari kepala hingga ke bagian pangkal ekor.
2. Buang isi perut bandeng, cuci hingga bersih.
3. Taruh di atas talenan, sayat dengan hati-hati tulang bagian tengah.
4. Sayat daging bandeng bagian dorsal, lateral, dan ventral, karena di bagian itu terdapat duri-duri halus.
5. Cabut duri dalam daging yang telah tersayat dengan pinset

sumber : KOMPAS.com

Coklat selalu dikreditkan sebagai pengurang stres hingga risiko penyakit jantung. Namun, ada fakta lain mengenai coklat.

Menurut studi peneliti Northumbria University Inggris pada 2009, coklat bisa membantu orang mengerjakan matematika. Studi menunjukkan, orang bisa menghitung mundur lebih baik setelah mengkonsumsi coklat panas yang mengandung 500 mg flavanols atau lima batang coklat.

Selain itu, antioksidan pada coklat bisa meningkatkan aliran darah ke otak. Studi lain menunjukkan, sedikit coklat hitam bisa mengubah tingkat protein C-reaktif yang berhubungan dengan peradangan di dalam tubuh.

“Pengaruh terbaik diperoleh ketika mengkonsumsi rata-rata 6,7 gram coklat per hari atau setara kotak kecil coklat dua atau tiga kali sepekan,” papar penulis utama studi Northumbria Romina di Giuseppe.

Selama beberapa tahun, studi juga menguak manfaat coklat bagi kesehatan. Menurut studi pada 44 ribu partisipan baru-baru ini, orang yang tiap pekan makan coklat, 22% lebih kebal stroke. Temuan ini dipresentasikan di pertemuan tahunan American Academy of Neurology di Toronto.

Meski coklat terbukti kaya antioksidan flavonoid yang bisa menangkal stroke, studi Sarah Sahib dari McMaster University, Kanada, mencatat, penelitian ‘lebih lanjut diperlukan untuk menentukan coklat benar-benar menurunkan risiko stroke, atau apakah orang bisa sehat cukup dengan makan coklat”.

Pada 2009, studi menemukan, orang yang dinilai sangat tertekan mengalami penurunan tingkat hormon stres setelah makan coklat tiap hari selama dua pekan. Di studi Nestle Research Center Swiss, 30 subyek makan 40 gram coklat hitam tiap hari.

Studi Sunil Kochhar ini menunjukkan, relawan mengalami ‘pengurangan kadar hormon stres dan normalisasi metabolik stres sistemik’ secara signifikan. Mungkin alasan ilmiah inilah yang membuat coklat disebut sebagai ‘makanan para dewa’ di Yunani.

sumber : inilah.com

Dalam beberapa kasus orang memakan serangga karena kebutuhan (kelaparan), tapi dari ke hari orang semakin pintar mengolah segala bahan, termasuk serangga untuk dijadikan santapan lezat.

Menu makanan istimewa di saat-saat yang istimewa, terkadang makanan yang terbuat dari serangga ini begitu mahal harganya. Berikut ini 12 serangga yang tidak sekedar menjadi hama, tapi dapat juga dijadikan santapan lezat sehari-hari.

1. Casu Marzu



Di Sardinia, Italia, mereka makan jenis keju susu domba yang disebut casu Marzu yang diketahui dicampur dengan larva serangga.

Keju lunak ini telah difermentasi begitu lama yang telah benar-benar mulai membusuk, mengundang perkembangan larva serangga yang terlihat seperti cacing kecil menembus pada permukaan keju.

Beberapa orang menghilangkan larva sebelum makan keju, tetapi yang lain makan semuanya, belatung dan semua.

2. Scorpion Sucker



Kalajengking California yang sudah tidak berbahaya ini terbungkus dalam lapisan permen lezat. Menurut daftar, kalajengking merupakan sumber makanan utama di banyak bagian dunia, jadi mengisap permen lolipop kalajengking seharusnya tidak mengotori Anda.

3. Rayap



Di Afrika dan bagian dari Indonesia, makan Rayap adalah cara hidup. Dikumpulkan pada awal musim hujan ketika sumber protein lainnya langka, rayap yang terbaik dimakan setelah dipanggang, atau digoreng.

4. Jangkrik Hamil



Di daerah timur laut Thailand, jangkrik sarat dengan telur dianggap sebagai makanan ringan yang lezat. Jangkrik ini ditangkap dan dikeringkan di alam kemudian dibersihkan, dimasak, dan sedikit asin. Anda dapat membeli sekantong penuh jangkrik hamil yang siap dimakan dengan harga kurang dari $ 6,00.

5. Snack cacing Larvets



Cacing ini renyah dipanggang dan tersedia dalam berbagai rasa termasuk BBQ, Keju Cheddar, dan Spice Meksiko.

6. Kumbang Air Raksasa



Di Thailand, kumbang ini dioleh dengan cara dikupas dan kemudian dimakan, baik digoreng atau dipanggang. rasanya digambarkan mirip dengan kerang.

7. Lollipop Cacing Tequila



Sekarang Anda bisa menikmati rasa Tequila dengan minum tequila bebas gula rasa lollipop plus cacing, di dalam pop masing-masing.

8. Telur Semut



Telur semut dapat dikumpulkan hanya pada satu bulan setiap tahunnya di Thailand, dan mengumpulkan telur merupakan tugas yang memakan waktu dan sering menyakitkan. Telur ini terasa besar dan licin, dan mereka harus dimasak dengan, sebelum memakan nya bersama salad atau keripik tortilla.

9. Semut Raksasa Terbungkus Coklat



Ratu semut Raksasa Leafcutter bermandikan coklat Belgia dekaden. Selera yang sedikit "gila" dikatakan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memberikan orang-orang yang memakannya energi ekstra.

10. Witchetty belatung



Makanan ini, besar putih, larva ngengat atau kumbang kayu adalah makanan pokok dalam diet Aborigin di Australia. Belatung tinggi protein dan dapat dimakan baik mentah atau dibakar di atas bara.

11. Serangga Rakasasa Rasa Pedas



Cinta makanan pedas? Ini adalah produk untuk Anda. Saus ini berisi Serangga air raksasa yang dihaluskan (Giant Scorpions) bersama dengan berbagai macam rempah-rempah Thailand dan cabai.

Pasta ini membuat saus sempurna untuk tortilla, ketan, dan semua yang dimakan dengan serangga lain yang Anda suka.


sumber : http://haxims.blogspot.com/

Telur Mata Sapi

Di balik kandungan nutrisinya yang kaya, telur berkontribusi meningkatkan kadar kolesterol tubuh. Ini yang kemudian memunculkan anjuran agar tak mengonsumsi telur lebih dari empat kali seminggu.

Berdasar penelitian terbaru di Amerika Serikat, telur merupakan salah satu menu diet sehat yang terbukti selama beberapa dekade terakhir. Telur diklaim bukan sebagai penyebab utama peningkatan kadar kolesterol dalam darah.

Dari studi yang sama diketahui, telur yang diklaim rendah kolesterol justru kaya vitamin D yang berperan dalam pembentukan tulang. Peningkatan kolesterol lebih banyak disebabkan konsumsi lemak trans.

Ahli gizi Amanda Ursell mengungkap, sarapan telur rebus atau poach sebelum anak berangkat sekolah bermanfaat bagi energi dan kecerdasan. Janin juga memiliki IQ lebih tinggi bila calon ibu secara rutin mengasup dua butir telur setiap hari.

Berikut lima manfaat utama telur:

1. Cepat memberi rasa kenyang

Makan telur saat sarapan membantu Anda menurunkan berat badan secara signifikan dengan memotong asupan kalori harian. Makanan kaya protein membuat telur lebih lama dicerna di perut.

Peneliti di Pusat Obesitas Rochester Amerika Serikat menemukan bahwa wanita yang mengkonsumsi dua telur rebus untuk sarapan pergi, makan 400 kalori lebih sedikit selama sisa hari dibandingkan sarapan roti.

2. Mengencerkan otak

Dua telur dengan kandungan 550 miligram kolin setiap hari selama kehamilan akan membantu perkembangan otak janin dan menghasilkan ingatan tajam pada anak. Kolin juga penting untuk memori. Sumber kolin lain termasuk kacang kedelai, ayam dan salmon.

3. Mengurangi risiko kebutaan karena usia

Lutein yang ada di telur membantu meningkatkan kesehatan mata dan mengurangi risiko kebutaan yang berkaitan dengan usia.

4. Mengandung asam lemak omega 3

Lemak ini sangat penting untuk pengembangan mata dan pendengaran pada anak-anak dan fungsi otak sepanjang hidup. Asam esensial juga membantu menjaga sirkulasi dan menurunkan risiko penyakit jantung. Telur dengan omega 3 juga memiliki lebih sedikit lemak jenuh.

5. Kaya Protein

Sebutir telur memiliki 8 gram protein, nutrisi yang sangat penting untuk menjaga kulit tetap kencang dan membentuk otot yang kuat. Wanita membutuhkan 45 gram protein sehari dan pria membutuhkan 55 gram atau sekitar 2-3 butir.

sumber : VIVAnews

Kue pernikahan tertua di dunia di Museum Willis, Basingstoke, Inggris.

London - Krim yang awalnya putih sudah berubah menjadi warna cokelat. Meski sudah tidak terlihat seperti tampilan awal, kue untuk pernikahan ini masih cukup cantik. Apalagi, kue ini sudah berusia 113 tahun.

Kue yang dibuat pada 1898 tersebut merupakan kue untuk pernikahan yang tertua di dunia. Uniknya, kue ini selamat dari ledakan saat Perang Dunia II. Meski sudah berusia tua, buah-buahan di dalam kue tersebut masih terlihat mengkilap.

Kue tersebut awalnya dipajang di sebuah toko roti keluarga di Basingstoke, Hants, Inggris. Ketika toko itu tutup pada 1964, kue tersebut disimpan di gudang keluarga hampir selama satu abad. Kue itu akhirnya disumbangkan ke Museum Willis di Basingstoke.

Kurator Museum Willis, Sue Tapliss, mengatakan, "Anak sang pembuat kue yang tidak menikah menyumbangkan kue itu di akhir hidupnya karena ia khawatir ada orang menemukan kue tersebut di loteng rumahnya dan mengira dia sudah pernah menikah."

"Kue tersebut disimpan dalam kondisi yang kurang terawat sehingga warnanya menjadi gelap. Retak yang besar di kue tersebut terjadi karena getaran bom saat perang dan dalam kondisi yang mengkhawatirkan. Tetapi kue tersebut ditemukan sangat mengkilap," lanjut Sue.

Sue menambahkan, "Sebagian kue saat Pernikahan Ratu Victoria telah dilelang. Tetapi ini merupakan kue tertua di dunia yang utuh. Kami berharap kue ini bisa bertahan 113 tahun lagi."

Pada 1974, para ilmuwan menemukan sebuah kue kaleng yang masih bagus di sebuah perahu yang tenggelam pada 1865. Pada 1938, daging sapi muda kaleng berusia 100 tahun diberikan ke seekor kucing dan kucing itu tetap sehat.

sumber : http://www.tempointeraktif.com/hg/oops/2011/02/15/brk,20110215-313558,id.html

10. Cologne, Germany
Cologne adalah rumah dari perusahaan cokelat Stollwerck, yang pada pertamanya adalah pemasok terbesar kedua coklat ke Amerika Serikat. Untuk merayakan ulang tahun ke 150 perusahaan, sebuah pameran Museum diciptakan untuk merayakan sejarah mereka, memiliki pameran interaktif, sampel dan sebuah air mancur coklat raksasa.

9. Tain L’Hermitage, France
Sebuah kota kecil di jantung negara anggur dan juga terletak dekat dari Lyon, Tain l'Hermitage adalah rumah bagi produsen cokelat terkenal dunia, Valrhona. Valrhona Grand Ecole du Chocolat, sebuah sekolah yang mengajarkan koki profesional, chocolatiers dan katering. Mereka bahkan mengajarkan cara membuat coklat pada tamu.

8. Hershey, Pennsylvania
Dijuluki sebagai "tempat paling manis di bumi", kota (awalnya bernama Derry Church) telah diubah namanya Hershey pada tahun 1906 karena popularitas cokelat Hershey. Kota ini adalah rumah bagi kedua Perusahaan Hershey dan Perusahaan HB Reese Candy. "Chocolatetown, USA" itu sendiri menandai pusat coklat Amerika dan beberapa atraksi populer termasuk Hershey's Chocolate World, Sejarah Museum dan Hershey Chocolate Spa.

7. New York, New York

Seperti kebanyakan hal di New York City, chocolatiers di sini datang dari seluruh dunia, dan telah membawa resep mereka untuk membuat cokelat lezat. Selain semua toko cokelat fantastis di kota, pengunjung bisa membuat cokelat, dimana Anda bisa belajar tentang sejarah toko yang Anda kunjungi dan beberapa sampel coklat mereka.

6. Villajoyosa, Spain


Sering disebut "Kota Chocolate", sejarah coklat Villajoyosa dimulai pada abad kedelapan belas ketika mulai mengimpor biji kakao dari Venezuela dan Ekuador. Saat ini produksi coklat masih booming sebagai kota tuan rumah produsen cokelat butik tertua di Spanyol, kegagahan, yang didirikan pada 1881. Villajoyosa juga memiliki museum yang sangat baik dari cokelat yang tidak hanya menyoroti sejarah coklat produksi Villajoyosa tetapi juga bagaimana coklat favorit dibuat.

5. San Francisco, California
Bay Area adalah rumah bagi salah satu produsen cokelat tertua di Amerika Serikat, sehingga tujuan untuk pecinta coklat banyak. Seperti di New York, kunjungan ke toko coklat adalah cara yang bagus untuk mendapat cokelat terbaik di San Francisco. Anda juga dapat berkeliling di Ghirardelli Square, yang awalnya dibangun sebagai perluasan dari Pabrik Coklat tua Ghirardelli.

4. Oaxaca, Mexico
Coklat Mesoamerika kuno adalah yang pertama di dunia dan Meksiko telah terus memproduksi coklat sejak lama. Di Oaxaca, penduduk telah mengadopsi coklat sebagai bagian dari budaya mereka, dan tampaknya bahwa pengunjung ke kota tidak bisa berjalan-jalan bebas tanpa menerima tawaran cokelat dalam bentuk apapun, apakah itu coklat panas, baking coklat atau permen cokelat.

3. Barcelona, Spain

Spanyol adalah negara Eropa pertama yang meendapat cokelat, yang diturunkan di dunia baru, dan Barcelona adalah pusat bagi pecinta coklat. Di antara prestasinya, kota bisa membanggakan bahwa mesin pembuat cokelat pertama dibangun pada tahun 1780. Bahkan ada museum yang didedikasikan untuk coklat, Museo de La Xocolat.

2. Zurich, Switzerland
Zurich adalah jantung produksi cokelat di negara dan Lindt, penduduknya pun mengkonsumsi coklat paling banyak dari negara lain. Treusch dan Sprungli memiliki semua pabrik dan toko-toko di kota. Untuk pengalaman yang unik, anda bisa ikut perjalanan dengan Cailler-Swiss Nestlé, menawarkan perjalanan tentang "Kereta Chocolate Swiss".

1. Brussels, Belgium
Belgia adalah surganya coklat, menawarkan 12 pabrik coklat, 16 museum coklat dan lebih dari 2.100 toko cokelat. Brussels, kota ini memiliki dua perusahaan cokelat terbesar di dunia, dan Mrs Leonidas, dan banyaktoko-toko cokelat kecil. Jika Anda mengunjungi Brussels, pastikan Anda pergi ke Museum Cocao dan cokelat, di mana Anda dapat mempelajari bagaimana coklat dibuat.

sumber :http://www.kaskus.us/showthread.php?t=6491264

Croissant yang renyah, gurih berlapis ini membuat rasa puding roti jadi makin istimewa. Apalagi diselingi rasa manis pisang yang jadi isiannya.

Bahan:

4 buah pisang ambon, kupas
1 sdm mentega
4 buah croissant polos, siap beli
3 butir telur ayam
400 ml susu segar
75 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
½ sdt kayumanis bubuk
Taburan:
2 sdm kismis+manisan ceri merah
2 sdm almond iris
1 sdm gula pasir

Cara membuat:

* Lelehkan mentega, masak pisang ambon hingga kecokelatan kedua sisinya. Angkat.
* Susun potongan croissant dalam pinggan tahan panas.
* Kocok telur bersama gula, campur dengan susu,gula, vanili dan kayu manis hingga rata.
* Tuangkan campuran telur ke dalam pinggan.
* Beri bahan Taburan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
* Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 orang

sumber : http://food.detik.com/read/2010/11/24/110332/1501091/361/resep-puding-banana-bread-pudding

Fruitcake yang satu ini padat berisi buah kering. Tentu saja rasanya legit dan mantap. Cocok untuk bingkisan Natal karena makin lama akan makin enak rasanya.

Bahan:

220 g mentega
110 g gula pasir
110 g gula palem
3 butir telur ayam
3 sdm brandy
1 buah jeruk navel, parut kulitnya, ambil airnya
80 g almond bubuk
100 g aneka kacang-kacangan
500 g aneka manisan buah
300 g aneka kismis
Ayak jadi satu:
260 g tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt garam

Cara membuat:

* Kocok mentega dan gula hingga gula larut.
* Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
* Tambahkan brandy, kulit jeruk, air jeruk, aduk rata.
* Masukkan almond, kacang, manisan buah dan kismis. Aduk rata.
* Masukkan campuran terigu, aduk rata.
* Taburi dengan almond. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga mata.
* Angkat, biarkan hingga dingin.

Untuk 1 loyang 20 cm

sumber : http://food.detik.com/read/2010/12/21/083034/1529369/361/resep-cake-heavy-fruit-cake

Kue yang satu ini memang sederhana tetapi rasa manis dan kenyalnya bisa bikin ketagihan. Apalagi tampilannya cantik dengan balutan kelapa parut yang gurih. Cocok buat suguhan arisan yang meriah.

Bahan:

1 kg singkong, kupas, parut
1 bungkus agar-agar bubuk putih
300 ml santan
150 g gula pasir
Pewarna makanan, sesuai selera
Taburan, kukus jadi satu:
100 g kelapa kupas, parut memanjang
½ sdt garam

Cara membuat:

* Peras singkong, sisihkan.
* Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak.
* Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
* Masukkan singkong parut, aduk rata.
* Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
* Tuang satu bagian adonan dalam loyang.
* Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
* Lapisi dengan adonan kedua.
* Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga.
* Kukus hingga sleuruhnya matang.
* Angkat dan dinginkan.
* Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut.
* Sajikan.

Untuk 30 potong

sumber : http://food.detik.com/read/2010/12/27/163511/1533570/361/resep-kue-lapis-singkong

Cake yang satu ini mudah dibuat dan rasanya pasti disukai seluruh keluarga. Jika suka, boleh sja ditambahkn hiasan krim mentega dan taburan cokelat hias hingga makin cantik!

Bahan:

225 g mentega
180 g cokelat dark, potong-potong
150 g gula pasir
3 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt vanili bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

* Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Sisihkan.
* Kocok gula dan cokelat leleh hingga rata.
* Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
* Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata.
* Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
* Panggang dalam oven panas selama 40 menit hingga matang.
* Angkat, dinginkan.
* Beri Olesan dan hiasan sesai selera.

Untuk 12 buah

sumber : http://food.detik.com/read/2010/12/30/111159/1535771/361/resep-cake-brownie-cupcake

Bingung membuat camilan di akhir pekan besok? Siomay goreng yang hangat gurih ini bisa jadi pengisi perut yang memuaskan. Rasa gurih adonan ayam udang dibalut kulit yang renyah. Makin enak dicocol saus cabai!

Bahan:

10 lembar kulit siomay, siap pakai
minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
150 g daging ayam cincang
50 g udang cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm daun bawang cincang
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

* Isi tiap lembar kulit pangsit dengan adonan isi.
* Bentuk hingga bundar sambil lipat-lipat kelilingnya.
* Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
* Angkat dan tiriskan.
* Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones botolan

Untuk 10 buah

sumber : http://food.detik.com/read/2011/02/04/150108/1560220/361/resep-camilan-siomay-goreng

Sensasi enak akan terasa saat menggigit cokelat ini. Krenyes-krenyes gurih almond dan legit cokelat membentuk kombinasi yang gurih lumer di lidah. Sepotong? Pastilah tidak cukup!

Hazelnut Almond Bar:
250 g milk chocolate
200 g hazelnut paste
500 g almond flakes, panggang
150 g feuille dentale (wafer memar)
300 g marzipan
150 g white chocolate
Candy Orange Chocolate Bar:
500 g dark chocolate
500 g milk chocolate
400 g fresh cream hangat
750 g manisan kulit jeruk
10 g vanilla extract
Lapisan:
750 g milk chocolate, lelehkan

Cara membuat:

* Panggang almond flakes pada suhu 170oC, hingga berwarna cokelat keemasan.
* Campur milk chocolate cair dan praline paste ke dalam stainless bowl.
* Tim di atas air panas hingga lumer.
* Tambahkan almond flakes juga feuille dental ke dalam stainless bowl.
* Tuangkan ke dalam loyang dengan kertas roti yang sudah disiapkan, biarkan dingin dan mengeras.
* Candy Orange Chocolate Bar:
* Potong cokelat, tambahkan krim hangat, vanilla dan manisan kulit jeruk.
* Tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan plastik atau kertas roti sebagai pelapis.
* Biarkan dingin dan mengental.
* Potong adonan tersebut dengan ukuran 2x2cm, dan lapisi dengan cokelat lumer yang sesuai suhunya.

Untuk 40 potong

sumber : http://food.detik.com/read/2011/02/09/120005/1567615/361/resep-cokelat-chocolate-bar?d992201284

1. Ubi Jalar :
Ada tiga jenis ubi jalar yaitu : ubi putih, ubi kuning kemerahan, dan ubi ungu. Ubi yang lebih baik adalah yang berwarna kuning kemerahan. Ubi jenis ini, banyak mengandung Betakaroten. Betakaroten adalah provitamin A yang bersifat anti oksidan. Efek farmalogisnya berkhasiat sebagai anti kanker, anti tumor, meningkatkan stamina, dan menghentikan pendarahan.
Anda dapat mengkonsumsi ubi dengan merebusnya terlebih dahulu, dan Anda dapat mengkonsumsi daunnya juga.

2. Teh Hijau :
Daun the hijau berkhasiat menghilangkan racun dari tubuh.Teh hijau mengandung epigallo-catechin-3 gallat, yang berperan sebagai anti oksidan kuat, yang 100 kali lebih kuat dari vitamin C dan 25 kali lebih kuat dari vitamin E, sehingga sangat ampuh untuk menetralkan radikal bebas.

3. Buah Delima :
Buah merah yang memiliki banyak biji kecil-kecil ini, kaya akan vitamin A, C, E, dan Asam Folic. Kandungan anti oksidan dalam buah delima, tiga kali lebih banyak daripada anggur ataupun teh hijau.

4. Jamur :
Jamur berkhasiat untuk meningkatkan produksi dan aktivitas sel-sel darah putih, menurunkan tekanan darah serta mencegah stroke.
Jamur kaya akan riboflamin, niacoin, dan selenium. Satu jamur portabella ukuran sedang, mengandung kalium lebih banyak dibandingkan sebuah pisang atau segelas jus jeruk. Untuk mengkonsumsi jamur, Anda dapat menggunakan jamur sebagai salah satu campuran omelet, dengan memotongnya kecil-kecil.

5. Kayu Manis :
Kayu manis berkhasiat untuk menambah nafsu makan, mencegah sakit kepala (vertigo), untuk obat maag, masuk angin, sariawan, asma, dan susah buang air besar. Kulit batang, daun dan akar kayu manis dapat digunakan sebagai obat rematik. Untuk mengkonsumsi kayu manis, Anda dapat mencampurkan beberapa sendok teh, bubuk kayu manis pada masakan. Kayu manis dapat memberi rasa segar dan unik pada makanan.

sumber : http://id.shvoong.com/lifestyle/food-and-drink/2031442-lima-jenis-makanan-yang-dapat/

Asia is known not just for its diverse cultures and traditions, but also a galore of exotic food that often surprises and astonishes, sometimes not to a positive effect. Now to list all the unusual food found in this colorful region would be simply impossible, they are just too many. So instead, we are starting out here with a list of just ten unusual delicacies from all over the region. Know of any other delicacies that you feel should make the list? Let us know and we’ll compile them on our future update!


Tuna Eyes. Photo credit - Altons Images & chloeandliah.

Tuna Eyes
Where to find: Japan

If you can handle your food staring back at you, feasting on tuna eyes should come as a pleasure. Except for the bizarre situation of having to look at your food in the eye, they are actually pretty tantalizing for its fatty, jelly-like tissues around the eyeballs. Some prefer to eat it raw, albeit the fishy taste, others would rather steam or fry it alongside garlic or soya sauce to spice it up. Selling for less than 100 yen (approximately US$1) in Japan, this is a popular local delicacy worth trying out!


Durians. Photo credit - DarkPaisleh & MelvinHeng.

Durians
Where to find: Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia

Either you love it or hate it. This “King of Fruits” has garnered avid lovers and intense loathers alike. So powerful is its aroma (or stench), it could be detected miles away, and the smell lingers in your breath and fingers long after you are done with it. In some areas they are even banned, such is the powerful odor that comes from it! The durian has a shell full of “spikes” which you cut open and take out the fruit. They are the size of a ping pong balls, and the flesh is yellowish, sticky and gluey.& Coupled with its distinctive aroma, durians come in two “flavors” – sweet and bitter. It is worth a try, or at least a sniff to experience the acquired taste of the King of Fruits.


Lamb's brains. Photo credit - The Rocketeer & QueenKv.

Lamb’s Brains
Where to find: India

Before anyone gags, lamb’s brains are actually pretty mild and not as revolting as you may think. They are white (when cooked, of course), tofu-like and often considered a gourmet treat prepared with Indian roti and curry. You can enjoy lamb’s brain served in various concoction – fried with tomatoes, egg, masala or even plain.


White Ants Eggs Soup. Photo credit - Xose Castro & Marshall Astor.

White Ant Eggs
Where to find: Thailand, Cambodia, Vietnam

Walk along the streets of Sukhumvit, Bangkok and you’ll discover a whole new diversity of Thai gourmet. From restaurants to street stalls, the myriad of food will leave you bedazzled. But from delight to shock comes street stalls offering delicacies such as scorpions, beetles, grasshoppers, frogs, usually fried. White ant (or termites) eggs soup are probably one of the weirdest choice out of the rest, but they taste surprisingly good! The soup comes with a mixture of eggs, half embryos and baby ants. The eggs are soft and pop gently in your mouth with a wee bit of sour taste.


Smelly tofu. Photo credit - Mr Wabu & LexnGer.< Smelly Tofu Where to find: Hong Kong, Taiwan, China As the name suggests, this popular street snack is & renowned for its pungent smell, often likened to garbage or manure. The smelly toufu is actually fermented tofu, best eaten with sweet or spicy sauces. Despite a smell that turns most people away, even for its enthusiasts, smelly toufu has a light taste and once it tickles your fancy, you could be a fan of it.
Balut. Photo credit - Marshall Astor & Kerolic.

Balut
Where to find: Phillipines

Native to Phillipines, Baluts are half-fertilized duck or chicken eggs boiled with its shell. It doesn’t exactly look inviting as & the semi-developed ducklings are already visibly formed. However, the Balut is a popular local dish eaten throughout the Phillipines, believed to be an aphrodisiac and considered a high-protein, hearty snack. Often served with beer, the biggest challenge in trying out balut is overcoming its unappetizing sight, but most people would agree that it tasted much better than it looks.


Fugu. Photo credit - Culinary Journal & moophisto.

Fugu & (Blowfish)
Where to find: Japan

This rare delicacy in Japan is only for risk-takers. Intensely dangerous due to its high tetrodotoxin content, which can thwart the nervous systems in minutes and kill in a few hours,& this dish is served strictly in licensed restaurants. Like an art, the fugu& is delicately prepared through various complicated procedures to ensure that the toxins are thoroughly cleared.& It is thinly sliced and often served as& sashimi (raw). Dip the meat& with wasabi or& Japanese soya sauce and pop it gently into your mouth. Some professional chefs prepare this delicate sashimi so there is a minute amount of poison in the meat, giving a prickling feeling and numbness on the tongue and the lips. Fugu is considered a luxury good in Japan, costing up to USD$200 for a full set.


Drunken Shrimp. Photo credit - VIPWorld & HuevosConLeche.

Drunken Shrimp
Where to find: Shanghai

When I first heard about the dish Drunken Shrimp, my first thought goes to the usual style of steaming your shrimps in a healthy dose of wine and alcohol. It gives the shrimp an additional dash of sweetness, making it a favorite of mine. The actual Shanghainese Drunken Shrimp however, is an entirely different experience – most notably because of the absence of steaming, or any kinds of cooking whatsoever. The shrimps are not only raw, but live! They are served bathed in strong liquor, which helps to make the shrimps less feisty, and you eat the still twitching body right away after you decapitate the poor fellow.


Silkworm Larvae. Photo credit - KSBuehler & Lokhin.

Beondegi (Silkworm Larvae)
Where to find: South Korea

Literally meaning “chrysalis” or “pupa” in Korean, the Silkworm Larvae are a popular snack in South Korea. They are either steamed or boiled, and then seasoned before serving. If you can get through the subtle, nutty aroma, these little guys are crunchy with a unique, strange texture inside.


Tarantula snacks. Photo credit - spotter_nl.

Tarantula
Where to find: Skuon, Cambodia

During the years of terror under the Khmer Rogue, starvation was rife across Cambodia, and the people began eating anything they could get their hands on. The tarantula was one such subject, and the people of Skuon, Cambodia, developed a taste for them, even long after the regime change. These distant cousins of the crab are crispy on the outside and gooey in the middle, with the white delicate meat in the head and body tasting rather like a cross between chicken and cod.

Sumber : http://unearthingasia.com/feature-highlights/10-unusual-asian-delicacies/

Kata-kata jus ataupun minum jus telah banyak dikenal oleh kita semua dan bahkan banyak digunakan sebagai terapi penyakit-penyakit tertentu. Nah, untuk menambah khazanah pengetahuan kita tentang pembuatan jus dan agar kita lebih banyak mendapat manfaat dari jus yang kita buat, yuk sama-sama menyimak kiat-kiat membuat jus enak, segar dan sehat.

Keistimewaan jus dengan bahan mentah
Pembuatan jus, sebaiknya dengan menggunakan bahan-bahan mentah. Pembuatan jus tanpa pemasakan ini, akan menjaga kandungan enzim dan senyawa fitonutrisi yang merupakan antioksidan alami dalam buah dan sayuran. Pemasakan membuat enzimnya tidak aktif, karena zat-zat tersebut sangat sensitif terhadap suhu panas. Dikatakan, enzim dan senyawa fitonutrisi sudah akan mulai kurang aktif pada suhu 40C.
Dengan masih utuhnya kandungan enzimnya, nutrisi dalam jus buah dan sayuran lebih mudah diser ap tubuh, dan dengan demikian pula insyAlloh jus yang kita minum akan benar-benar efektif untuk membantu pemulihan kesehatan dan mencapai standar hidup sehat yang lebih baik.

Gula pasir, sirup, dan susu kental manis dalam jus.
Agar terapi jus benar-benar bermanfaat, disarankan oleh pakar jus untuk tidak mencampurkan gula pasir, sirup atau susu kental manis ke dalam jus kita. Penggunaan bahan-bahan ini ke dalam jus akan mengurapi efek pengobatan dari jus sehat kita. Dalam pencernaan kita, gula pasir akan merusak zat-zat bermanfaat sehingga zat-zat gizi tersebut tidak bisa dimanfaatkan oleh tubuh kita secara optimal. Selain itu, kandungan gula pasir dalam jus yang kaya vitamin C justru akan mengurangi peran vitamin C sebagai pengendali sistem kekebalan tubuh. Untuk membuat jus sehat agar lebih menggugah selera, cukuplah kita gunakan bahan alami seperti madu, yang dapat dimanfaatkan sebagai penambah cita rasa.

Bahan pemanis alami
Untuk mendapatkan rasa manis alami, dapat digunakan buah-buahan kering dengan cara direndam terlebih dahulu hingga mengembang lalu dicampurkan ke dalam jus. Contoh buah kering adalah kismis atau kurma. Dan jika memungkinkan untuk mendapatkan rasa manis secara alami dari buah-buahan yang sering dicampurkan ke dalam jus, semisal: mangga, rambutan, jeruk keprok, pisang, sirsak, dan lain-lainnya tentu lebih baik.

Sumber :
- tipsoke.com
- andhiena.multiply.com